¿Por qué el acitrón esta prohibido en las roscas de reyes?

Por: Redacción | Miércoles 6 de enero del 2021

El dulce cristalizado típico de nuestro país acompaña la decoración de la tradicional rosca de reyes pero este ingrediente proviene de una especie en peligro de extincion.

Para comenzar ¿Que es el acitrón? El acitrón es un dulce cristalizado típico de México, el cual se puede encontrar comúnmente decorando la rosca de reyes o en puestos de las ferias locales del país.

Diversos usuarios en redes sociales hicieron un llamado a no utilizar ni consumir el acitrón como materia prima en la rosca de reyes debió que este ingrediente se extrae del corazón de la biznaga, una cactácea endémica y en peligro de extinción de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana 059.

El ingrediente puede ser sustituido por fruta seca o ate para la decoración con el fin de evitar la extracción de flor silvestre que crece un centímetro por año.

Ademas no solo implicaría que la flora de extinga, existen consecuencias como multas 260 mil 640 pesos por extraer flora y fauna silvestres, terrestres o acuáticas en vede,endémicas, amenazadas o en peligro de extinción.